在车上放置刀具需要遵守相关的法律法规。以下是具体的建议：
普通刀具：
如菜刀、水果刀等，只要不是管制刀具，可以放在车的后备箱或车内其他合适的地方。这些刀具不属于违禁品，但需要注意不要携带触犯国家法律和国家禁止的东西。
管制刀具：
如匕首、三棱刀、弹簧刀等，这些刀具属于国家管制的危险物品，不能携带上飞机、高铁、客车等需要安检的交通工具，同时在车上存放也是违法行为。
改装车辆：
有些车主可能会选择改装车辆来存放刀具，例如将刀鞘安装在车上。这种做法虽然可以存放刀具，但并不是一个合法的方法，因为改装车辆需要遵守相关法律法规，并且可能会影响车辆的安全性能。
综上所述，在车上放置普通刀具是可以的，但需要注意不要违反法律法规。如果需要携带管制刀具，建议选择其他合法的方式，如分装在不同的行李中，或者使用专业的刀具携带工具。
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