芙蓉肉属于江浙菜，是将鲜美的虾与猪肉共食的名菜。
古法如下：虾剥壳，挑线，洗净，拿花雕腌起来。然后把肉切片（有用五花肉的，有用瘦肉的），刷酱料后晾晒风干。把虾放在肉片上，用刀背敲扁。搁在大汤勺里，用开水捞两下，下油锅。半碗花雕，一大碗鸡汤，小半碗蒸粉。加葱姜，大火爆炒，勾芡出锅。肉片因爆炒收缩，中间裹着粉红色虾肉，宛如芙蓉花一般。
芙蓉肉的另一个秘诀在酱上。因为猪肉单吃有点肥腻，所以最好佐以酸甜酱，肉片入口，酱香浓郁，油腻化作酥香凝于齿间，加上内里的虾仁，味道清甜，口感筋道。
相关文章：
韩签换护照怎么办理01-22
在英国怎么办埃及签证01-22
澳洲留学生保险怎么算01-22
雅思考试地点怎么选择01-22
德福成绩怎么还查不到01-22
香港浸会大学怎么招生01-22
加拿大签证丢失怎么办01-22
签证上地址怎么办理01-22