卖冷鲜肉需要办理的手续主要包括：
工商营业执照：
向工商部门申请，证明有资格从事冷鲜肉销售。
卫生许可证：
向卫生行政部门申请，证明符合食品生产经营的卫生要求。
从业人员健康证：
确保销售人员身体健康，不会传播疾病给消费者。
税务登记证：
向税务部门登记，依法纳税。
动物检疫合格证明：
证明所销售的冷鲜肉已通过官方动物检疫，符合食品安全标准。
食品流通许可证（如有需要）：向市场监督管理部门申请，证明有资格销售冷鲜肉。
办理这些手续时，通常需要准备相应的申请材料，并符合当地市场监管部门的规定。建议在办理前咨询当地市场监督管理部门或市场办公室，了解详细的规章程序和要求
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