酒店经营费用包括多个方面，具体如下：
运输费：
包括酒店购入存货和商品的各项运输费用以及燃料费。
保险费：
酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。
燃料费：
包括酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。
水电费：
酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。
广告宣传费：
酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。
差旅费：
酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。
洗涤费：
酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。
低值易耗品摊销：
酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。
物料消耗：
酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。
经营人员工资及福利费：
酒店营业部门员工的工资及福利费用。
工作餐费：
酒店为经营人员提供的工作餐费用。
服装费：
酒店为员工提供的服装费用。
其他与各营业部门有关的费用：
包括一些未明确列出的与营业部门相关的其他费用。
此外，酒店的营业成本还包括直接材料商品进价成本，如餐饮部在饮食加工过程中发生的各种原料、调料和配料的耗费，以及为销售而购入的商品的价格及相关费用。期间费用除了营业费用外，还包括管理费用和财务费用。
综上所述，酒店经营费用涵盖了运输、保险、燃料、水电、广告、差旅、洗涤、低值易耗品摊销、物料消耗、人员工资福利、工作餐、服装及其他与营业部门相关的费用。这些费用共同构成了酒店运营的总成本。
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