根据提供的信息，以下是可以开具增值税专用发票的酒店类型：
星级酒店和商务酒店：
通常具备完善的财务管理系统和专业的会计团队，能够提供标准的发票和专用发票。
一般纳税人酒店：
这些酒店可以自行开具增值税专用发票。
小规模纳税人销售额在起征点以上的酒店：
可以自行按照征收率开具增值税专用发票。
提供住宿、会议、培训以及会展服务的酒店：
这类酒店除了住宿服务外，还提供其他服务，因此也可能开具专票。
为了确保能够开具专票，建议您：
提前与酒店预订时确认；
提供公司的相关信息，以便酒店处理开具专票的事宜；
如果是小规模纳税人的酒店，可能需要酒店提前到税务局现场申请。
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