九曲红梅属于红茶类、性温,发酵程度:95%发酵。
九曲红梅主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个制作过程,精湛的加工过程,再加之得天独厚的自然条件,使得它色香味具佳,获得广泛好评。
(1)从茶叶的外形上来看,九曲红梅条索紧细,弯曲匀齐,表面金色茸毫披伏,乌黑油润。
(2)从叶底看,九曲红梅以叶底色泽红亮油润,柔软均匀为优品;以色泽深暗,多乌条为次品。
(3)从汤色和滋味来看,九曲红梅以汤色鲜亮红艳,金圈突显的为优品;以汤色深浊的为次品。
以香气馥郁,带有一定刺激性的为优品;以香气不纯、带有青草气的为次品。冲泡之后的九曲红梅鲜爽可口,喉口回甘,韵味悠久。
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