在西餐厅用餐时,以下是一些需要注意的事项:
就坐礼仪
身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄,将餐巾对折轻轻放在膝上。
刀叉使用
使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。
切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。
使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
用餐礼仪
就餐期间,如果暂时离开座位,可以把餐巾放在椅子上,千万不要把餐巾放在桌上,否则就意味着你不想再吃,让服务员不再给你上菜。
不要直接在开胃菜吃饱,那样非常糗。应该按照菜单上的顺序,先吃开胃菜,再喝汤,然后吃主菜和甜点。
在餐桌上不要化妆,用餐巾擦鼻涕。
其他注意事项
喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。
喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
环境礼仪
在西餐厅用餐时,应注意不谈论公事,以免影响其他人的用餐体验。
不要在餐桌上大声呼叫服务员,可以用眼神示意或做手势招呼服务员。
分享食物时,应先将食物放在盘子里,再通过盘子将食物分享给其他人,避免直接将刀叉伸向别人的餐盘。
吃饭时应保持餐桌简洁,不要将钥匙、手机或其他东西放在餐桌上。
着装礼仪
去高档西餐厅吃饭,男士要穿整洁的西装,女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重,因为餐厅内的光线较暗。
通过遵循这些礼仪和注意事项,可以确保在西餐厅用餐时既优雅又得体。
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