椒盐一般平常用菜的话用得很少，但是做烧烤或者油炸用的会很多，就和孜然一样用，它味道会更加的鲜美，椒盐除了去粮油店或者超市购买之外，我们自己在家也能制作。
椒盐不仅闻起来香，加进菜里面也会很香。它的用法很简单，只要做好的食材上面撒上一点就好了。
做椒盐的主要原材料就是花椒和食盐，虽然大部分的人都喜欢去超市购买，但是我们也可以自己在家中尝试，自己做出来的有可能会更香，毕竟用的材料就很好，做出来的成果更好也不奇怪。下面就给大家分享一下椒盐的做法。
首先我们要准备材料，花椒和盐。盐用平常的食用盐就可以了，花椒的话，选择干花椒。我们先把买回家的花椒中大的颗粒杂质先去掉，然后放进清水里面冲洗，然后捞出来沥干水分备用。湿花椒没有香味，所以最好的就是干花椒，干花椒在超市或者粮油店里面都有出售。
然后开火把锅烧热，锅里不用加入油。等锅烧热之后，把花椒倒进去，炒干水分，先小火慢慢的翻炒，等到花椒的香味炒出来之后就可以盛出来了。我们可不要把花椒给炒糊了，炒糊了的花椒就没用了。花椒全倒进碗里面备用，我们把盐也倒进锅里面翻炒，炒到微黄的时候收起来倒进装花椒的碗里面。
我们的花椒和盐都已经准备好了，这时候，家里有破壁机的话，就把花椒和盐都一起倒进去，然后把它们都磨成粉就好了，不管是做椒盐虾还是盐焗鸡，撒上这些配料会更加的香。
我们制作椒盐的步骤很简单，但是炒花椒和盐的时候要十分小心，都要用小火炒，要炒到花椒有香味的时候再取出来，盐也要炒的微黄。
家里面没有破壁机的可以用料理机也一样，什么都没有的话就要直接用碗研磨，这样出来的颗粒会很大，但是也能当作配料使用。花椒和盐中也可以加入其他的配料，只要大家喜欢都可以加。
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