我国刑法对犯罪年龄的界定主要依据《中华人民共和国刑法》第十七条，具体分为以下几个阶段：
完全负刑事责任年龄
已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这意味着16周岁以上的人无论实施何种犯罪行为，都应当承担相应的刑事责任。
相对负刑事责任年龄
已满14周岁不满16周岁的人，犯以下罪行应当负刑事责任：
故意杀人
故意伤害致人重伤或者死亡
强奸
抢劫
贩卖毒品
放火
爆炸
投放危险物质。
注意：这个年龄段的人如果实施上述罪行以外的其他犯罪行为，则不负刑事责任。
完全不负刑事责任年龄
不满14周岁的人，不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。这意味着14周岁以下的人无论实施何种行为，均不承担刑事责任。
减轻处罚年龄
已满14周岁不满18周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这表明在判决时，法院会对这一年龄段的人给予相对较轻的处罚。
不适用死刑年龄
犯罪的时候不满18周岁的人和审判的时候怀孕的妇女，不适用死刑及死缓。
审判的时候已满75周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。
这些规定体现了我国刑法对不同年龄段犯罪行为的不同处理方式，旨在保护未成年人的权益同时维护社会秩序。在实际操作中，对于年龄的认定应当以户籍证明、出生证明文件、无利害关系人的证言等证据为依据，必要时可以进行骨龄鉴定。
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