鲍汁海参
特点：
口感软糯，滋补养颜。
主料：
水发海参6只400克。
配料：
鸡汤400克。
调料：
料酒10克，盐15克，鲍魚汁30克，姜30克，食用油15克，香油5克 ，水淀粉10克。
制作方法：
1、锅上灶加入清水烧开加拍破的姜块、料酒、盐，放入海参焯水捞出备用；
2、净锅加入鸡汤调味，放入焯好水的海参焖20至30分钟，焖至软糯入味捞出摆盘；
3、锅洗净加入食用油倒入鲍鱼汁略炒，加入少许鸡汤烧开调味，用水淀粉芶芡，加入香油。浇淋鲍鱼之上，装盘即可。
小贴士：
鲍鱼焖至时要注意好火候。
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