竹荪的家常做法（竹荪是什么？竹荪要怎么吃）

100次浏览发布时间：2024-11-12 08:20:39

竹荪是什么？竹荪要怎么吃？竹荪，是一种独特的食用菌类，常见于南方地区，被誉为“山珍”之一，具有丰富的营养价值和独特的口感。在烹饪中，竹荪的用途非常广泛，分享竹荪的几种经典吃法：

1. 竹荪炖鸡汤

首先，选购新鲜的竹荪和优质的鸡肉。将竹荪洗净切小块，鸡肉洗净切块。然后将竹荪、鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，再加入姜片、料酒、盐等调料。用文火慢慢炖煮2-3小时，直到汤汁鲜美，鸡肉鲜烂，竹荪爽口。这样烹制出来的竹荪炖鸡汤清香鲜美，汤汁滋补。

2. 竹荪炒肉片

将竹荪用清水泡软备用，把肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入腌制好的肉片煸炒至变色。接着放入竹荪，翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉等调味料，炒至肉片熟透，出锅即可。这道菜色香味美，肉嫩竹荪爽口，适合作为一道下饭菜。

3. 竹荪烤

将竹荪切小块，用盐、胡椒粉、橄榄油腌制片刻。然后将竹荪片均匀地铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制15-20分钟。烤至表面金黄酥脆即可取出，撒上一些香草调味。这样烹制出来的竹荪烤口感香脆，充满了竹荪的原汁原味，是一道清新爽口的小食。

总的来说，竹荪的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。无论是炖、煮、炒还是烤，都能充分展现竹荪的鲜美和营养。