牛奶布丁简介
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然饮料，也是一种味道鲜美可口而营养极其丰富的食品。牛奶里面含多种蛋白质，维生素和微量元素，尤其含有丰富的钙，对促进儿童骨骼生长发育有极大的好处，被誉为“最接近完美的食品”。牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品。
食材
主料
鸡蛋4个；细砂糖45克；牛奶500克
辅料
细砂糖125克；冷水25克；热水90克
简易版牛奶布丁制作步骤
1、鸡蛋打进大碗里，加入砂糖
2、搅拌至砂糖与鸡蛋融合
3、牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加入蛋液里，搅拌至砂糖融化，过筛备用
4、现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火马上倒入90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却
5、把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟
简易版牛奶布丁技巧
焦糖一定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少一点，还是那句，随机应变。哈哈！
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