开现金证明的方法有以下几种：
写个收据并让对方签字
收据应注明时间、地点等基本要素，以确保其法律效力。
现场录像
现金交接时应全程录像，确保视频的完整性和连续性，避免拼接视频。
电话录音
在对方可能不承认的情况下，可以通过电话录音的方式让对方承认并录音作为证据。
找第三人在场证明
多个证明人能够增加证明的可信度，防止赖账。
金额大的话公证处公证
对于大额现金，建议到具有资质的公证处进行公证，这是最可靠的方式。
现金交易证明的内容
现金交易证明应包括以下内容：
付款人
收款人
现金数额
金额用大写数字
落款年月日
这些内容能够确保现金交易的透明度和合法性，避免后续纠纷。
注意事项
在支付现金后，务必要求收款方开具收据，并在收据上详细记录交易的时间、地点、金额、双方当事人的身份信息等关键信息，以确保收据的完整性和有效性。
根据交易的性质和双方的约定，通常需要开具的票据是收据或发票。如果交易构成购销行为，并且实质上已经形成了销售收入，那么应当开具发票以确认收入。
法律依据
《民法典》第六百六十七条：借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
《中华人民共和国民法典》第五百一十四条：以支付金钱为内容的债，除法律另有规定或者当事人另有约定外，债权人可以请求债务人以实际履行地的法定货币履行。
通过以上方法，可以有效地证明现金交易的真实性和合法性。
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