办理餐饮经营许可证的时间主要取决于申请材料的提交和审核过程。一般来说，办理食品经营许可证需要 10个工作日。如果需要听证、检疫、检验、鉴定等额外时间，则可能会延长10个工作日。
此外，餐饮许可证（即食品经营许可证）的有效期通常为5年，到期前需要考虑续期事宜。小餐饮经营许可证的有效期可能为3年，但具体应参照当地法规或相关部门规定。
综上所述，办理餐饮经营许可证的时间大约为10个工作日，而许可证的有效期一般为5年，到期后需要按照规定进行续期。
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