胆结石大多跟饮食有关，大多数胆结石患者都知道应该避免饮食过于油腻，那么什么样的饮食能对胆结石患者带来更多的好处呢？下面一些蔬菜对胆结石患者而言是大有裨益的，适当多吃一些可是好处多多。
芹菜
芹菜可以促进食欲，尤其是旱芹菜含大量食物纤维，有利胆、清热、平肝、降胆固醇等功效。
青椒
研究发现，喜欢吃青椒的人很少患胆结石，青椒中含有丰富的维生素，它可以将体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，失去原料，也就不能形成胆结石了。
胡萝卜
它里面含有丰富的胡萝卜素，当其再肝脏中转化成维生素A时，可以减少胆固醇结石的形成。
不过对胆结石患者来说，饮食的调整只是一个方面，能治标而不能治本。要从根本上解决胆结石带来的各种症状和并发症，及时到医院接受治疗才是最主要的。因此四川结石病医院也郑重提醒各位胆结石患者，早就医、早轻松。
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