河南洛阳小吃排名榜（「洛阳县区美食攻略」）

一碟小炒，满是人间烟火气；一席佳肴，都是洛阳真滋味。在冷热咸淡之间，与这座城市拉近距离。

洛阳城中，每一处都蕴藏着悠久的历史，都镌刻着时光的故事，认识一座城市，除了看它的古迹建筑、自然风光，当然也可以从品味美食开始。

行云流水的洛阳水席、一口流油的小街锅贴、酸香可口的浆面条，还有洛阳人爱到骨子里的牛羊肉汤......这些地道洛阳美食，相信你都已经熟知了。

那么，今天洛洛就来带你盘一盘，洛阳各县区的美味都有什么😊~

△图源：老君山景区

△图源：洛阳白云山

这么近是有多近？从洛阳出发一小时就能到达美丽的嵩县。初夏时节，“人间仙境”的白云山、风光旖旎的天池山、碧波荡漾的陆浑水库……绿叶葱茏，湖光山色，嵩县的天然美景，令人对夏天有了更深的向往。

△资料图，曾宪平 摄

在嵩县陆浑镇陆浑村有一处“海景”观赏地——陆浑湖，站在陆浑湖旁眺望，头顶大朵云团，湖水轻轻拍在岸边，像是进入一个静谧的滨海小城，还有几处绝美打卡点位，拍照绝对刷爆朋友圈。那美美出片后，总得想想吃点什么？

来了陆浑水库，不得尝尝这里的特色~

干炸小银鱼，金黄的外表，白嫩的肉质，没有鱼刺，老少皆宜的佳品，不用挑刺，吃着都省心！

油炸河虾，红艳艳的小河虾看色泽就想到的美味，麻辣鱼块、五香鱼块，选料于陆浑水库中的优质花鲢，切块油炸秘制而成，也是不能错过的美味。

在嵩县的美食里，一定少不了烧鸡。

王老三烧鸡开业已逾百年，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。

鸡皮不破不裂，鸡肉完整，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁，这才是极致美味的烧鸡。

新安，北依黄河、东接洛阳，拥有龙潭大峡谷、青要山、黛眉山等多个A级景区，生态和文明交相辉映，让人流连忘返～有美景，那当然也得有美食！

△图源：青要山

在新安县的众多美食之中，烫面角当有一席之地！

烫面角顾名思义面粉要先用开水烫熟，再和面制皮，肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，还要加入骨汤，增加香味和汁水，包好以后上笼大火蒸熟。

它面软皮筋、状如新月、色如琼玉、晶莹剔透、筷夹不破、鲜香不腻、味美可口。

吃烫面角时，最好要搭配上陈醋、辣椒油，一口下去，汁水充盈，劲道弹牙，简直不要太好吃！

新安县的糊涂面，可是洛阳美食的门面担当之一。

一碗热气蒸腾的糊涂面让人吃出一种实实在在、简简单单的踏实感，更品出一种且行且从容的坦然自若之感，怎能不让人动容？

在小火慢熬下，面条与萝卜丝、豆腐丝等配菜完美融合，口感绵软，汤汁浓郁，营养健康，易于消化，老少皆宜。

洛宁县在饮食上多以面食为主，而蒸肉是当地一道历史悠久、口味上乘的传统名吃，堪称“中原一绝”。

洛宁酸牛肉，是舌尖上的非遗。

初次听到“酸牛肉”这个名字，你会纳闷：好好的牛肉怎么会酸呢？亲自品尝后，才知道这牛肉入口酸，回味香，是一道难得的美食。

△图源：今日汝阳

红烧面的卤汁，可以放上排骨、五花或两者兼之，拿起筷子，搅动均匀，哧溜——哧溜——吃上两口，肉香满溢，满足感油然而生。

△图源：今日汝阳

对于汝阳人来说，红烧面不仅是一道美食，更是一种味道的传承，离开汝阳，难寻此味。要是来了，可千万不要错过！

八股麻花，好看！不过它更好吃！

汝阳八股麻花起源于汝阳县上店镇，从1898年传承至今。现在，汝阳县城的大街小巷都能见到卖麻花的店铺。

宜洛绝凉皮在整个宜阳县都比较有名，很多外地人到宜阳都会尝一下这道地方美食。咬上一口，皮滑鲜嫩，Q弹筋道，鲜辣爽口！凉皮的配料也丰富多样，从酸爽的黄瓜丝到香甜的胡萝卜丝，搭配上店家的独特酱料，每一口都是味蕾的大满足。

凉皮加上汽水，简直就是夏天的救赎！炎炎夏日，来一碗凉皮，绝对是不错的选择。

来宜阳，怎么能不喝一碗韩城羊肉汤！

作为宜阳特色美食——韩城羊肉汤，因鲜、肥、清、辣的特点，备受食客青睐。到韩城镇，街头汤馆林立，随便走进一家汤馆，汤的味道都是极好的。

在伊川经营刀削面的饭店很多，而且正宗刀削面的面馆每天人都是爆满，这可见伊川人对刀削面的喜爱程度。

用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

来上一碗热气腾腾的刚出锅的刀削面，坐下来慢慢品尝，放慢自己的心情，也是不错的选择。

伊川的白沙羊汤，可不简单！

这小小一碗汤，从选材到熬汤都有严格的程序：首先要选用年龄在一到两年、体重在四十斤左右的雄山羊；羊骨熬汤，先用大火和小火煮几个小时，才能把羊骨里的骨髓煮出来，羊肉汤呈白色。

汤里放的葱花也是有讲究的，要斜切成马蹄形状，使其充分融入汤中。盛汤时，在碗中放入少许盐、香料、葱花，再放入适量的熟羊肉和羊血，一口浓郁鲜香，再配上白沙火烧馍，实在是大大的满足！

洛阳孟津，美景如画，黄河奔腾，见证岁月变迁。初夏时节的孟津黄河湿地鹤鸣湖畔，天蓝水碧、苇草青青， “赏湿地风光，观百鸟翔集”正当时！有了美景，那让我们来看看还能在这里吃点什么？

铁谢羊肉汤，浓郁鲜香，让人喝一口，就忘不了！

铁谢羊肉汤中的铁谢，指的是洛阳市孟津区白鹤镇铁谢村，此地的羊肉汤距今已有百年历史。店家用秘方祛除羊肉的膻腥味，盛汤前在碗底放上祖传的秘制佐料，辅之以葱花和香菜末，滚烫一浇，醇厚的香味便扑面而来。

从最初不起眼的苍蝇馆子，到如今远近闻名的特色小吃，洛阳市区的人甚至常常专程驱车过来，只为一尝这“一碗入魂”的鲜美羊汤。

不翻，是地地道道的孟津美食，因烙时不用翻个儿，故而得名“不翻”。

它是以绿豆为原料，经涨发、去皮，磨成豆浆，加入鸡蛋、食盐，调成糊状盛在铁锅内置于火上，用柴草煎烙而成。

银条，全世界独有的美味，只在偃师！

它是偃师独有的地方名贵蔬菜，因晶莹透亮、洁白如玉、条长笔直、无丝无筋，宛如银条而得名，富含蛋白质、碳水化合物和氨基酸等物质，营养丰富，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是各种宴席上的著名凉拌菜。

偃师人常用香油、白醋等调味，拌成凉菜，色白鲜嫩，风味独特，爽口解腻，清新诱人。

它形似肉夹馍，但却是肉合！

一张薄薄的饼皮，里面包着香嫩的猪头肉、脆韧的猪耳朵、爽脆的黄瓜丝，再配上油润喷香的辣椒油，看着让人食指大动。

大口咬下去，口味丰富，饼香、肉香、辣椒油香一起在舌尖萦绕，一个根本打不住，至少三个起步。