不干性油是指那些在空气中不能通过氧化反应形成固态膜的油类。它们的主要成分是 脂肪酸甘油酯，其碘值通常在100以下。由于这些油中的脂肪酸碳链上很少或没有不饱和双键，因此它们不能与空气中的氧气发生反应而自行干燥。以下是一些典型的不干性油：
蓖麻油：
在酸性介质下，蓖麻油可以脱去一分子水，形成具有共轭或非共轭二烯的干性油——脱水蓖麻油。它常用作油漆的漆基原料。
椰子油：
椰子油也是一种不干性油，常用于制作合成树脂、增塑剂、不干胶和肥皂等。
米糠油：
米糠油含有大量的不饱和脂肪酸，碘值较低，因此也是一种不干性油。
橄榄油：
橄榄油中含有大量的油酸甘油酯，是一种典型的不干性油，常用于各种工业用途。
花生油：
花生油也属于不干性油，由于其成分和结构，它在空气中不会自行干燥。
棕榈油：
棕榈油是一种不干性油，主要成分为脂肪酸三甘油酯，在空气中不会氧化干燥形成固态膜。
这些油类在工业和日常生活中有着广泛的应用，如涂料、油漆、合成树脂、增塑剂、不干胶和肥皂等。由于它们不干燥的特性，这些油类在使用时需要特殊的处理方法或添加剂来实现干燥。
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